该专业培养具备动物疾病检验检疫、疾病防治和动物防疫规划设计、管理、食品安全与检测等方面的知识,能在国家行政职能部门、科研院所、国家海关和边境口岸、工商、动物自然保护区、动物园和动物检疫检验机构等部门或单位,以及动物性食品加工、动物性食品贸易等企业,从事动物检疫检验、行政执法和管理的高级科学人才。主干学科:动物检疫检验、动物医学。主要课程:动物检疫、动物学、动物解剖及组织胚胎学、基础生物化学、动物传染病学、动物寄生虫病学、动物药理及毒物学、动物病理学、动物微生物学及免疫学、兽医卫生检验等。