中草药栽培与鉴定专业包括必修课程:基础生物化学、中药化学、中药学、有机化学、药用植物病虫害防治、药用植物分类学、药用植物育种学、药用植物栽培学、植物生理学、植物学、农业气象学、普通生物学、普通遗传学、生物统计(农)、中国近现代史纲要、马克思主义基本原理概论、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、思想道德修养与法律基础 、土壤学、微积分、微生物学、文献检索、无机及分析化学;
选修课程:作物营养诊断与施肥、中医基础理论、中药制剂学、植物组织培养、药事管理学、心理学、市场营销学 、生态学基础、农产品贮藏与加工、公关与礼仪等;