从1998年开始从事农业开始，张和平已经探索有机技术十多年。其间他和团队成员探索了渔农居、阳光谷、尚品农庄等，但最终都被市场“踢”出局。
张和平感叹，除了大众对有机产品缺乏认识外，他遇到的最大困难也是技术问题。“等我学会种菜，一回头已过去10年了。”他说，以学种菜心的技术为例，他就花了3年时间。
“务农不仅是‘采菊东篱下，悠然见南山’的烂漫，新农人必须要面对切切实实的社会和技术两大难题。”张和平说，社会问题其实就是解决信任问题，由于很多人新农人不是商科出身，不懂商业营销，因此消费者和生产者之间很难达成信任和沟通。同时，对于绿色生态农产品来说，就是要克服不用化学农药的技术难题。
在黎嘉敬看来，技术难题的背后凸显的是人才紧缺，“本地人缺乏相应的技术水平，人才需要从珠三角请过来。”他说，由于新农人起步阶段普遍资金比较紧张，农业又是回报比较慢的行业，因此人员流失比较严重。
肖健最头疼的，也是农业生产的人才问题。尽管梅州市农业局整合了农业专家的资源，尽量引导专家与企业或农户实现对接，但这只是解决了平时的技术咨询问题。“人才首先要对农业感兴趣，不能说工作仅仅为了生活。”他说，从事农业，最起码要3至5年的时间才能慢慢发展起来，这就需要团队人员对价值的认同和坚守。
“目前，虽然农业前景很美好，但大部分年轻人还是热衷涌向大城市。”黎嘉敬说，从事农业难免会遇到寂寞，“耐得住寂寞不容易，但找对人就行了。”他充满信心地说。
新农人期待涉农政策更稳定
正因为农业的不稳定性，所以新农人都特别期待政府能够出台稳定的政策。一定要在充分调研的基础上，帮助农民解决实际困难，才能尽可能减小农业的不稳定性
在不少新农人看来，虽然农业市场前景很好，优质绿色安全农产品也是市场长期的需求品，但农业却存在先天的不稳定性，除了存在潜在的台风、水灾、病虫等灾害外，市场也经常会出现波动。“能坚持十年的，都是最后的幸存者！”张和平感叹。
在梅县雁洋镇大平村，村民杨守胜当起了总经理，从果农到公司老板，这位“新农人”对农业的不稳定性深有感触。上世纪90年代，柚子市场很好，但因为货源紧张，经常拿不到货卖。1996年，杨守胜决定自己种沙田柚，没有和家人沟通，他就买了一车柚苗回来。
就在此时，在市场的带动下，家家户户种柚子。2000年左右，由于当时市场较小，柚子价格不断创新低，“最低的时候，柚子每斤跌到了只有5毛钱。”此时，部分失去信心的农民，开始抛弃柚子，砍树当柴烧。
“我也挣扎过，但是我当时已经没有退路，我把所有的钱投进去了。”杨守胜说，他还是当时看准了柚子市场一定会回升，只是谁能熬到最后。
杨守胜的坚守得到了回报。如今他的1000多亩柚子，用的肥料是花生榖（一种有机肥），获准注册有机农产品，价格比普通柚子高出近一倍，收益可观。
“危机，有危就有机，农业有起伏很正常。茶叶是懂人性的，你对它好，它对你就越好。”徐献插满怀信心地向记者透露。
蕉岭县南北兴家庭农场的王锦阳与杨守胜有着相似的经历。在坚守农业的过程中，曾几次因为市场的波动，举债很重，走到破产边缘。幸运的是，他后来看准市场，大力发展红肉柚得以摆脱困局。如今，摆在这位“农场主”面前的，就是破解发展资金的问题。
正因为农业的不稳定性，所以新农人都特别期待政府能够出台稳定的政策。“这几年来，政府对农业很支持，鼓励农业机械化发展，我们都建了沼气池，还有一些先进的设备。”新农人们告诉记者，尤其是三中全会以后，确认了农村土地流转的改革方向，更让他们吃了颗稳定承包经营的定心丸。
“希望接下来，政府还可以想办法，通过农村综合改革破解农业发展贷款难的问题。”王锦阳说，政府出台的政策，对于稳定农业的发展，有很大影响。
